вторые блюда
МАКАРОНЫ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
паста 150 г
перец сладкий красный 1 шт.
оливки 50 г
каперсы 25 г
чеснок 1 шт.
базилик свежий 1 пучок
вино сухое белое л
масло оливковое 60 мл
перец черный молотый 5 г
соль морская 10 г
помидоры ⅕ кг
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сладкий перец запекать в духовке, пока кожица не почернеет, переложить в кастрюлю и плотно закрыть крышкой. Через некоторое время, когда перец «пропотеет», снять с него кожицу, освободить от семян и порезать полосками.
Чеснок нарезать тонкой соломкой, а помидоры — дольками.
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
Разогреть в сковороде 1−2 ст. ложки оливкового масла, отправить в сковороду перец, помидоры и чеснок.
Перемешать, посолить и поперчить, влить вино, добавить оливки и каперсы и потушить соус несколько минут.
Выложить в сковороду с соусом макароны, влить немного воды, в которой они варились, перемешать, разложить на тарелки, взбрызнуть оливковым маслом и присыпать базиликом.
Приятного аппетита!
Рисово-мясные пирожки
Вам понадобится:
рис-250 гр.
Замороженные котлеты «Уральская метелица»-4 шт.
консервированная кукуруза-2-3 ст.лож.
яйцо-1шт.
специи- красный и черный перец(молотый),соль.
Вскипятить 500 гр. воды,посолить,высыпать рис и варить на слабом огне до готовности.
За 2-3 минуты до окончания варки всыпать в рис кукурузу.Снять с огня,остудить.
Хорошо поперчить и перемешать.Взять 4 листа пищевой фольги.Выложить на середину каждой
немного риса,на него котлету,сверху еще немного риса.Облепить рисом с боков.
Завернуть фольгу и положить на противень.Поставить блюдо в горячую духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка с мясом
А вот рецепты блюд с которыми придется повозиться чуть подольше,но вы будете вознаграждены вкуснятиной на обед или ужин.
Необходимо:
- отваренные макароны
- мясной фарш
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
На сковородке обжарить нарезанные луковицу,3-4 помидора,2 зубчика чеснока.
Отдельно обжарить до полу готовности мясной фарш.
Щедро заправленные маслом макароны выложить в форму,сверху уложить фарш,залить соусом из овощей,посыпать тертым сыром,запекать в духовке около получаса на среднем огне.
В этом блюде масла много не бывает.
Котлета «Царское лакомство»
Берем куринное мясо без кожи-300гр.
булку(мякиш)-2 ломтика,
молоко-1\3 стакана,
яйцо-2шт.,
панированные сухари-0,5 стакана,
сливочное масло-2 чайные ложки,
топленное масло-1 чайная ложка,
соль по вкусу.
Куринную мякоть дважды пропустить через мясорубку,добавить размоченный в молоке хлеб,посолить,хорошо вымесить.Положить в фарш размягченное(не растопленное!) сливочное масло и сформировать котлеты.Последовательно обвалять их во взбитых яйцах с оставшимся молоком и панированных сухарях.
Жарить на топленном масле до золотистого цвета. Подавать с картофелем, цветной капустой,рисом.
Приятного аппетита!
Макароны с томатным соусом и сосисками
Очень простое блюдо на скорую руку из сосисок, томатной пасты, лука и морковки,сладкого перца.
В глубокой сковороде или сотейнике обжарить нарезанные
луковицу, сладкий перец,2-3 зубчика чеснока,добавить по 3 ложки сметаны и томат-пасты,
положить нарезанные сосиски.
Подержать на огне 10 минут,добавить отвареные макароны,довести до готовности на самом слабом огне.
Приятного аппетита!
Макароны с овощами
Чтобы макароны были не только вкусными но и полезными, попробуйте приготовить их с овощами. Не сложное и быстрое в приготовление блюдо.
Потребуется:Макароны,
Лук,сметана.майонез,
кетчуп,чеснок,
сладкий перец,
кабачки,
помидоры.
В толстостенную посуду с нагретым маслом укладывают слоями по очереди:
лук,сладкий перец,кабачки,помидоры,чеснок.
Отваренные макароны выложить к почти готовым овощам,добавить сметану,майонез,кетчуп по вкусу и приправы.
Довести блюдо на огне до готовности всех продуктов.
