"ВКУСНЕНЬКО"

Ингридиенты:

утка 2,5 кг., 3 апельсина, 5 см. корня имбиря, розмарин, оливковое масло, 2 ст.ложки апельсинового джема (да можно и любого другого), соль, перец.

Приготовление: Утку вымыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем снаружи и внутри и оставляем на 1-2 часа, чтобы лучше пропиталась.

2 апельсина разрезаем на 4 части, с цедрой. Имбирь почистить и натереть, мелко нарезаете 2 веточки розмарина. Апельсины, имбирть, розмарин, пару капель оливкового масла перемешать и начинить утку. Брюшко зашить или скрепить зубочистками.

Утку слегка обмазать оливковым маслом, уложить в рукав для запекания и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа.

Почистите и нарежьте кольцами третий апкльсин. Раскройте рукав и выложите сверху апельсины и еще оставляете утку в духовке на 1 час. Поливайте птицу образовавшимся жиром.

Через час вынимаете и смазываете уточку джемом. Разведите примерно в 4 ст. ложки воды и 1 ч.л. соли и после джема сверху полить соленой водой. Увеличиваете температуру в духовке до 23о градусов и запекаете еще 15 минут.

Утка готова, достаете из духовки и выкладываете на блюдо, украшаете. К столу подаете в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:

-Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.

-Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)

-Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)

— Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)

-Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем

-Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.

-Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.

-Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:

-если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
-такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
-сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!!

Приятного аппетита!!!!
___________________________________

Болгарский перец
чеснок
черный хлеб
помидоры
лук репчатый
сыр
яйца
сливочное масло
растительное масло
базилик
шампиньоны

Все ингредиенты берем в таком количестве, в котором вам больше нравится.

Черный хлеб нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем его на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Пока хлеб не остыл, натираем его чесноком. Перец режем соломкой. Помидоры очищаем от шкурки и режем оставляя только мякоть (жидкость сливаем, нам она не нужна). Грибы режем ломтиками. Лук полукольцами, чеснок мелко.
На сковороде обжариваем лук и чеснок, через 2-3 минуты отправляем к ним грибы и перец, еще минут через 5 помидоры. Притушиваем около 5 минут, не забываем посолить.
В миску разбиваем яйца, взбиваем вилочкой, присаливаем и перчим. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и немножко подсолнечного добавим. Выливаем туда яйца, как только они слегка схватились на середину выкладываем наши гренки, овощи, посыпаем тертым сыром и базиликом. Потом загибаем края яичницы к центру.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ

паста    150 г

перец сладкий красный            1 шт.

оливки                50 г

каперсы             25 г

чеснок                 1 шт.

базилик свежий             1 пучок

вино сухое белое         л

масло оливковое          60 мл

перец черный молотый            5 г

соль морская   10 г

помидоры         ⅕ кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сладкий перец запекать в духовке, пока кожица не почернеет, переложить в кастрюлю и плотно закрыть крышкой. Через некоторое время, когда перец «пропотеет», снять с него кожицу, освободить от семян и порезать полосками.

Чеснок нарезать тонкой соломкой, а помидоры — дольками.

Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.

Разогреть в сковороде 1−2 ст. ложки оливкового масла, отправить в сковороду перец, помидоры и чеснок.

Перемешать, посолить и поперчить, влить вино, добавить оливки и каперсы и потушить соус несколько минут.

Выложить в сковороду с соусом макароны, влить немного воды, в которой они варились, перемешать, разложить на тарелки, взбрызнуть оливковым маслом и присыпать базиликом.

Приятного аппетита!

Готовим на плите или в духовке или в мультиварке . Получается вкусная и нежная говядина под овощным богатым соусом. Соус — «пальчики оближешь».

Для этого блюда используется шейная часть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 1 головка

сельдерей стебли        1 шт.

помидоры консервированные в собственном соку 400 г

мясной бульон               ½ стакана

кетчуп томатный           ½ стакана

сахар коричневый        3 ст. л.

вустерширский соус    2 ст. л.

горчица              2 ½ ч. л.

чеснок                 3 дольки

соевый соус      1 ст. л.

перец черный свежемолотый              1 ч. л.

перец красный хлопьями        1 щепотка

картофельный крахмал            3 ст. л.

вода      4 ст. л.

оливковое масло          2 ст. л.

перец болгарский        1 шт.

говядина            1 ½ кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть на сковороде оливковое масло 1 ст.л., выложить говядину куском на сковороду и обжаривать со всех сторон.

Луковицу, сельдерей, сладкий перец порезать в кухонном комбайне или вручную.

Говядину переложить в емкость для запекания в духовке. На сковороде обжарить овощи слегка.

Смешать в небольшой емкости кетчуп или томатный соус, бульон, специи, сахар, соусы, горчица. Вылить поверх говядины. Добавить овощи со сковороды. Томаты баночные в соку, порезанные. Закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке на 180°С примерно 3 часа.

Говядину достанем из блюда, дадим ей отдохнуть. Смешаем крахмал с холодной водой, добавим в бульон. Перемешаем, можно потушить на огне несколько минут.

Говядину разрежем на порции.

Подаем к столу с готовым гарниром под овощным соусом.

Сытный и вкусный ужин .

Приятного аппетита!

Нужно:

Печень,лук красный,стручковая фасоль,грибы(белые или шампиньоны),помидор,зубчик чеснока,соль,перец,лимон.
Лук режем кольцами,раскладываем на блюде,поливаем соком лимона,сбрызгиваем оливковым масло.
Чеснок режем мелко и обжариваем в 2 ст.л. оливк. масла вместе с фасолью.Огонь я сделала средним,энергично помешиваем,чтобы не пригорел чеснок.Фасоль не должна раскваситься,а приобрести красивый оттенок.Солим,перчим.10 минут и выкладываем ее на лук.
В эту же сковородку высыпаем грибы,и проделываем ту же процедуру,что и с фасолью.Солим,перчим.И выкладываем на фасоль.
Очищенную от пленки и вымоченную в молоке несколько часов,печенку режу на небольшие ломтики.Присыпаю мукой и-в ту же сковородку.Сначала огонь я сделала сильный,чтобы печенка «запечаталась» и стала слегка золотистой,а потом уменьшила огонь и прогрела ее.Все это заняло 10-15 мин.Солим,перчим и выкладываем на грибы.

Теперь украшаем:

помидорки ломтиками,зелень и лепестки твердого сыра.
Такое блюдо создано для праздника!!!

ЕСТЬ БОЛЕЕ ПРОСТОЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Нарезаем сырые:
1 помидор кубиками
1 синий лук 1/4 кольцами
3 зуб.чеснока
пучок кинзы
Все кладем в салатник!
Печень обжарить на раст.масле предварительно обваляв в муке.
Выложить в салатник к овощам, перемешать. Накрыть крышкой, дать настояться минут 10-15. Готово!
Приятного аппетита!