"ВКУСНЕНЬКО"

Куриная печень – важный продукт нашего рациона, в его составе минеральные вещества и витамины, а также другие полезные микроэлементы. У нее необыкновенные вкусовые качества.

Из нее готовят различные блюда. Их  употребляют как в домашнем кругу, так и подают на стол гостям в  праздники. Доступность продукта и великолепный вкус блюд, делают ее желанным ингредиентом на любом столе!

Теплый салат с куриной печенью и грибами

Теплые салаты являются настоящим кулинарным искусством, которое чаще всего можно встретить в ресторанах. Однако многие хозяйки не упускают возможность приготовить такое блюдо в домашних условиях. К одним из таких вкусных блюд относится теплый салат с куриной печенью, который очень сытный, но, в то же время, легкий для системы пищеварения. Салат состоит из большого количества зелени, которая содержит целый комплекс полезных витаминов, минералов и микроэлементов.

Салат из куриной печени Вам понадобится:

• 500 г куриной печени
• 200 г листьев салата
• 1 шт. луковицы
• 300 г шампиньонов
• 150 г руколы
• 100 г муки
• 3 ст.л. лимонного сока
• Соль и перец
• 100 г сухариков

Ваши действия:

1. Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.

• Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.

• Промойте шампиньоны, крупно нарежьте их. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.

• Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.

• Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.

• Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционо. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.

На праздничном столе,  популярностью пользуется салат «Березка» с куриным филе. Оформляют салат с видом березки, готовят из мяса курицы и жаренных грибов, а получается очень сытный и вкусный,

Необходимо:

три картофелины,

три яйца,

1-2 куриных грудки,

400 грамм шампиньонов,

твердого сыра грамм сто,

майонез,

соль по вкусу,

лук, петрушка,

чернослив для украшения,

растительное масло для жарки.

Сначала подготовим продукты для салата. До готовности сварите грудку и остудите ее. Картофель отварите в мундире, яйца сварите в крутую и остудите. Промойте шампиньоны под проточной водой и нарежьте тонкими пластиками. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте шампиньоны минут пятнадцать. Снимете с огня сковороду и дайте остыть грибам.

Почистите яйца и картофель. Нарежьте куриную грудку или же можете просто порвать ее на волокна. Возьмите продолговатую тарелку и на крупной терке натрите на нее картофель, посолите немного, добавьте майонез и утрамбуйте наш первый слой. Сверху картофельного слоя положите куриную грудку, так же немного посолите, так же смажьте майонезом и утрамбуйте. Затем идут грибы, которые так же немного посолите и снова добавьте майонез и уплотните. Теперь слой яиц, которые натрите на крупной терке. Теперь накройте салат пищевой пленкой и поставьте на час другой в холодильник. А перед самой подачей на стол украсьте наш салат березкой. Натрите на мелкой терке сыр,  не прижимайте его. Ну и выложите нашу березку из зелени, грибов, чернослива. Вот теперь можно подать на стол наш салат.

Приятного аппетита!

Необходимо:

250 г копченой курицы

300 г ананасов консервированных (кольцами)

150 г сыра

100 г орехов грецких

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. майонеза

2 зубчика чеснока

Способ приготовления

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками или брусочками.

Слить жидкость из банки с ананасами и нарезать их кубиками.

Потереть сыр и порубить орехи.

Смешать сметану с майонезом и выдавить туда чеснок,
 хорошо перемешать. Смешать грудку с ананасами и сыром.Немного посолить.
Заправить майонезом и сметаной.

Выложить в тарелку, украсить колечками ананаса.

Чеснок можно добавить на любителя.

Он придаст приятный острый вкус.

В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса — и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

• Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

• Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

• Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

• Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

• 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

• Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

• Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

• Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

• Свекла варится очень долго — 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

• Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

• Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

• Чтобы окно сверкало, мойте его водой с добавлением крахмала. Замерзшее окно можно очистить при помощи раствора поваренной соли. Матовые стекла моют горячей водой с добавлением уксуса.

• Размораживайте холодильник каждые 3 недели. Для этого выньте все продукты, затем отключите холодильник от электросети, дверцы оставьте открытыми. Лед и снег должны растаять сами, не ускоряйте этот процесс с помощью ножа. Холодильник вымойте раствором питьевой соды (на 1 литр воды 1 столовая ложка соды), протрите мягкой тряпкой, а когда просохнет, опять включите в сеть и поместите в него продукты.

• Чтобы крашеные полы блестели, их можно вымыть водой с нашатырным спиртом (1-2 столовые ложки на ведро воды). Нашатырный спирт придает краске блеск. Нельзя мыть пол с мылом и содой — от них масляная краска тускнеет.

• Чтобы ковры долго служили, нужно правильно ухаживать за ними. Ковер лучше чистить пылесосом 1-2 раза в неделю. Если нет пылесоса, заведите для ковра отдельный, не слишком жесткий веник.

• Пыль и загрязнения с лакированных и полированных поверхностей мебели ни в коем случае не следует удалять мокрой тряпкой или горячей водой. Протирать мебель нужно мягкой, сухой и чистой фланелью, сукном или специальной салфеткой «Уют».

• Чтобы царапины на мебели сделать менее заметными, возьмите маленькую щетку, смочите ее в слабом растворе йода и протрите царапины.

• На полированных столах от горячих предметов могут быть белые пятна. Их можно удалить следующим образом. Пятно натирают куском парафина с воском, покрывают пропускной бумагой и придавливают горячим утюгом. Если пятно с первого раза не сойдет, этот прием повторяют. Затем хорошенько протирают стол мягкой суконной тряпкой, и полировка будет восстановлена.

• Чтобы сохранить вещи от моли, смочите в керосине тампон ваты и заложите его в пальто, в шапку или в воротник.

• Мыть ванну или раковину после холодной воды сразу горячей или наоборот — не следует. От неодинакового расширения материала, из которого сделаны эти предметы, и эмали на эмалированном покрытии образуются трещины, затем они чернеют.

• От стены в ванной отскочило несколько плиток. Очистите их от цемента, смажьте масляными белилами или любой масляной краской и плотно прижмите: плитка будет держаться очень прочно.

• Если на потолке или стенах образовалась щель, возьмите жидкий столярный клей, добавьте в него зубной порошок или мелко натертый мел. Этой замазкой заделайте щели. Через сутки замазка затвердеет. • Делая ремонт, учтите, что комната выглядят выше, если обои наклеены без зазора до самого потолка.

• Вздутия на обоях устраняются, если после высыхания их прогладить слегка нагретым утюгом.

• Полы, покрытые линолеумом, моют теплой водой, не добавляя соды — от нее теряется блеск, обесцвечивается окраска. Время от времени линолеум полезно натирать. Для этого подойдут специальные пасты «Скипидарная», «Самоблеск», «Эмульсионная».

• Для мытья зеркала можно приготовить состав: 1 стакан воды, 1 столовая ложка уксуса, 20 г мела (или зубного порошка на основе мела), все смешать и прокипятить. Дать отстояться. Чистую жидкость слить в бутылку, и при необходимости протирать ею зеркало.

• Стекла заблестят, если в воду добавить керосин (1 столовую ложку на 1 литр воды). • Чтобы избежать запотевания окон зимой, нужно стекло протереть тряпкой, смоченной раствором из 1 части очищенного глицерина и 20 частей спирта.

• Мыть или протирать стекла надо не реже одного раза в месяц. Стекла, протертые смесью из 3 частей воды, 7 частей глицерина и нескольких капель нашатырного спирта, грязнятся меньше.

• Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, его внутреннюю часть надо не реже двух раз в месяц мыть теплой водой с добавлением питьевой соды (столовая ложка на 1 л воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.

• Ржавчину можно вывести при помощи перекиси водорода, смешанной с 10% нашатырного спирта. • Изделия из меди хорошо чистить сырым картофелем.

• Если новый веник опустить в горячую подсоленную воду или замочить в соленой воде на 2-3 часа, он прослужит дольше.

• Веник растрепался. Подержите его несколько минут над кастрюлей с кипящей водой — он станет как новый.

• Чтобы избежать неприятного запаха в шкафах, положите туда натуральный молотый кофе. Избавить от специфического запаха хлебницу можно путем мытья раствором уксуса. Для профилактики неприятного запаха в холодильнике его моют раствором уксуса или пищевой соды, протирают и проветривают.

• Чтобы удалить нагар на конфорках, прокалите их на сильном огне. Не забудьте при этом открыть окно!

• Чтобы кухонные полотенца легче отстирались, замочите их перед стиркой в теплой воде, предварительно добавив в нее немного уксуса

Многие хозяйки считают, что в мультиварке готовить очень долго  и не вкусно.Они глубоко ошибаются.

В мультиварке можно приготовить практически любое блюдо.

Ингредиенты :

одна морковка;

600 г филе свинины;

четыре луковицы;

100 г замороженного болгарского перца;

200 г замороженных помидоров;

700 г картофеля;

пол чайной ложки сахара;

десертная ложка подсолнечного масла;

чайная ложка приправы для картофеля;

чайная ложка паприки;

три лавровых листа;

200 мл бульона или овощного отвара;

щепотка чёрного молотого перца,соль;

Картофель почистите, помойте и поставьте варить.Мякоть свинины порежьте кусочками.В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и положите туда мясо.

Выставьте программу «Выпечка» и тушите под крышкой 30 минут.

За время готовки мясо 2 раза перемешайте. Затем нажмите на «Сброс», так как кипение в мультиварке в конце выставленного режима практически прекращается, а вам нужно обжарить и другие овощи.

Морковь порежьте соломкой или брусочками. Сложите её в чашу, перемешайте. Снова поставьте мультиварку на программу «Выпечка» и готовьте 5 минут. Порежьте лук. Сложите его в чашу, перемешайте с мясом и готовьте 25 минут.За это время лук размякнет и станет почти прозрачным. Снова перезапустите программу, так как она рассчитана на 40 минут.Положите перец и помидоры. В этом рецепте используются замороженные овощи, но можно класть и свежие. Перемешайте с остальными продуктами и готовьте 15 минут.Ваш картофель уже должен свариться. Приготовьте из него пюре, используя часть отвара, а остальной оставьте для подлива.Положите лавровый лист, приправу для картофеля или любую по вкусу, перец, а также паприку. Залейте всё картофельным отваром или бульоном, посолите по вкусу, положите сахар и тушите до остановки мультиварки. На тарелку положите картофельное пюре, мясо и полейте всё подливом.