Загрузка...

postheadericon Карп запеченный с секретом

Карп, запеченный в духовке, это вкусно,быстро, просто и при этом недорого.Приготовить такую рыбу сможет любая хозяйка. Хоть в этой рыбе и попадаются косточки, но мясо на вкус получается сочным,нежным и сладким.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
3 небольших карпа(всего примерно 1,2-1,5кг),
3-4 ст.л. майонеза,
половинка лимона,
смесь перцев,соль.

Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
Тщательно промыть под проточной водой. Обсушить салфеткой, удалив лишнюю влагу. Посолить,поперчить,обтереть соком лимона,снаружи и внутри.
Рыбу обмазать майонезом и выложить на предварительно застеленный пекарской бумагой противень. Поставить в уже разогретую до 170-180 градусов духовку и запекать в течении 40-50 минут.
Есть одна небольшая хитрость,что бы рыба запеклась не только снаружи,но и внутри,надо в брюшко рыбы вставить несколько спичек,удалив их головки с серой.
Приятного аппетита!
1285836174_dsc07192

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon заметки

148fbbb65979t

* Если при хранении сахар слипается в комки,положите в него ломтик черного хлеба.

* Если стенки кастрюли потемнели,потрите их шерстяной тряпочкой,смоченной нашатырным спиртом,а затем ополосните их холодной водой.

* Если вы не можете открыть плотно закрытые полиэтиленовые крышки банок,поставьте банку на несколько минут в кастрюлю с горячей (но не кипящей) водой. Когда крышка нагреется,она легко снимется.

* Чтобы из баклажанов ушла горечь,нужно промытые,очищенные и нарезанные плоды перемешать с солью,и дать постоять не менее 30 минут,затем промыть холодной водой и отжать.

*Если баклажаны старые,то нужно удалить из них семена,разрезав каждый вдоль,а затем на 5 минут опустить в кипящую воду.

*Жаренные баклажаны могут получиться слишком масляными на вкус,так как они хорошо впитывают масло при жарке,что бы избежать этого перед жаркой опустите их в соленную воду.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Котлетные хитрости

imgpreview

Почему котлеты разваливаются при жарке или,наоборот,выходят тугими,пересушенными,серого цвета?
Попробуем в этом разобраться.
Многое зависит от правильных пропорций фарша.
На 1кг. мяса без костей добавляют 250гр. черствого белого хлеба,
вымоченного в 300гр. воды или молока, 20г. соли, репчатый лук и черный
молотый перец по вкусу и желанию.
* Часто хозяйки добавляют в котлетный фарш яйца.Иногда это бывает кстати.а иногда нет. И мясо, и яйца богаты белками. А белки как изветно.при жарке.под действием тепла поглощают влагу.свертываются.Мясной фарш сжимается.выделяя сок, и котлеты получаются жесткими,сухими.
Яйца необходимы,когда фарш слишком жидкий,если же он нормальной консистенции,то лучше обойтись без них. По этой же причине лучше замачивать хлеб для фарша не в молоке,которое тоже богато белками,а в воде.
* Во время пропускания мяса через мясорубку температура его повышается примерно на 3-5г. Это создает благоприятные условия для развития микроорганизмов,поэтому мясо перед обработкой необходимо охладить.
* Хлеб для фарша должен быть без горелых корок и немного черствым.Вымоченный 10-15 минут,он хорошо удерживает влагу.Сильно отжимать хлеб не рекомендуется,иначе он не сможет равномерно распределиться в фарше и придать ему сочность.Мягкий и свежий хлеб,делает котлетную массу тягучей.
* Сочность котлет зависит и от остроты ножей мясорубки. Тупые ножи мясо не режут а давят-в результате оно теряет сок.
* Котлетный фарш с сырым луком и чесноком следует жарить сразу после приготовления.Чтобы котлеты получились вкуснее,перед панированием смочите их бульоном.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Каннеллони

канелонни

Каннеллони-блюдо итальянской кухни. Это вид трубчатых макарон,очень большие.в диаметре широкие,их легко можно зафаршировать.
В этом и принцип блюда-каннеллони фаршируют специально приготовленным фаршем.затем тушат следующим образом.
для их приготовления берут:
1) Каннеллони-10 штук
2) Телятина-0,5 кг
3) Морковь-1шт
4) Луковица-1шт
5) Сладкий перец -1шт
6) Помидор-1шт
7) Соль и перец по вкусу
8) Твердый сыр-200гр.
Так как у нас очень трудно найти в магазине каннеллони,можно использовать гнезда маккаронные либо завернуть фарш в блины.
Конечно получается не оригенал,но тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Вкусняшка «Шеридан»

1

Описание:

Все знают этот ликер, мне очень понравился рецепт от Ирины Аллегровой. Приготовила – получилось просто обалденно!!!! Спешу поделиться с вами, поварята.
Ингредиенты для «Вкусняшка «Шеридан»»
Молоко сгущенное — 1 бан.
Сахар— 1 стак.
Ванилин(на глаз – на кончике ножа) — 1 пакет.
Желток яичный — 4 шт
Водка — 2 стак.
Кофе растворимый (гранулированный не подойдет) — 1 ч. л.

Все ингредиенты смешиваем в блендере (кроме кофе). Тщательно взбиваем — и наш ликерчик готов.

Берем бокалы, наливаем половину бокала, припудриваем кофе или какао, доливаем доверху.
Наливая ликер таким способом – смотрится круче, чем когда наливаешь оригинальный Шеридан из бутылки.
Наслаждайтесь!)))))

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Закуска из помидоров

закуска с помидоров
Необходимые ингредиенты
Зелень
Майонез
Помидоры
Чеснок

 

Способ приготовления

Помидоры нарежьте кружочками.

Чеснок смешайте с майонезом.

Намажьте на помидоры.

Зелень нарежьте.

Посыпьте сверху на помидоры.

Закуска из помидоров готова. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Загрузка...
Индекс цитирования Яндекс.Метрика

Autosurf Websyndic