"ВКУСНЕНЬКО"

РЕЦЕПТЫ

Необычному салатику-нестандартное оформление.Легкий и в то же время сытный салатик придется вам по вкусу.

100гр. крабовых палочек
1 яйцо
50гр. сыра
70гр. оливок
70гр. ананаса
1 ст. ложка майонеза
10 корзиночек
соль и специи по вкусу

Яйцо отварить остудить и нарезать кубиками.
Сыр и крабовые палочки нарезать кубиками.
Ананас нарезать произвольно.
Оливки нарезать кольцами.
Смешать все ингредиенты,посолить приправить специями по вкусу и заправить салат майонезом.
Разложить салат по корзиночкам и украсить.

Приятного аппетита!

Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, и
облегчит работу пищеварительного тракта.

овсяные хлопья «Геркулес»
чернослив
свеклу

Приготовление:

Нужно взять по горстке овсяных хлопьев

«Геркулес», чернослива и сырой крупно натертой свеклы.

Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель,

процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.

Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю

устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

Понадобится
* 1 свежий багет
*250 гр. отварного куриного мяса
*3 маринованных огурца
*250 гр. свежих шампиньонов
*1 луковица
* сливочное и растительное масло для жарки
* майонез для заправки
* свежая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Багет нарезать на толстые кусочки шириной 3-4 см.У каждого кусочка аккуратно вырезать ножом мякиш,оставив дно чтобы получились стаканчики.Хлебный мякиш раскрошить и обжарить на сливочном масле до образования хрустящих крошек.
Выложить на бумажное полотенце ,чтобы убрать лишний жир.
2. Лук очистить и порубить.Грибы мелко нарезать.Лук спассеровать на растительном масле.Затем добавить к луку грибы и тушить под крышкой 10 минут.
3. Мясо курицы и маринованные огурцы порезать маленькими кубиками,соединить с грибной смесью.Салат заправить майонезом,перемешать.
4. Хлебные стаканчики наполнить доверху салатом и посыпать хрустящими хлебными крошками.Стаканчики поставить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
В Хлебных стаканчиках можно подавать любой салат- от оливье до крабового.Но в такой упаковке салат может храниться лишь несколько часов.
Можно подавать салаты в тарталетках из песочного или слоенного теста,испеченных в формах для кекса.

Почему котлеты разваливаются при жарке или,наоборот,выходят тугими,пересушенными,серого цвета?
Попробуем в этом разобраться.
Многое зависит от правильных пропорций фарша.
На 1кг. мяса без костей добавляют 250гр. черствого белого хлеба,
вымоченного в 300гр. воды или молока, 20г. соли, репчатый лук и черный
молотый перец по вкусу и желанию.
* Часто хозяйки добавляют в котлетный фарш яйца.Иногда это бывает кстати.а иногда нет. И мясо, и яйца богаты белками. А белки как изветно.при жарке.под действием тепла поглощают влагу.свертываются.Мясной фарш сжимается.выделяя сок, и котлеты получаются жесткими,сухими.
Яйца необходимы,когда фарш слишком жидкий,если же он нормальной консистенции,то лучше обойтись без них. По этой же причине лучше замачивать хлеб для фарша не в молоке,которое тоже богато белками,а в воде.
* Во время пропускания мяса через мясорубку температура его повышается примерно на 3-5г. Это создает благоприятные условия для развития микроорганизмов,поэтому мясо перед обработкой необходимо охладить.
* Хлеб для фарша должен быть без горелых корок и немного черствым.Вымоченный 10-15 минут,он хорошо удерживает влагу.Сильно отжимать хлеб не рекомендуется,иначе он не сможет равномерно распределиться в фарше и придать ему сочность.Мягкий и свежий хлеб,делает котлетную массу тягучей.
* Сочность котлет зависит и от остроты ножей мясорубки. Тупые ножи мясо не режут а давят-в результате оно теряет сок.
* Котлетный фарш с сырым луком и чесноком следует жарить сразу после приготовления.Чтобы котлеты получились вкуснее,перед панированием смочите их бульоном.

Каннеллони-блюдо итальянской кухни. Это вид трубчатых макарон,очень большие.в диаметре широкие,их легко можно зафаршировать.
В этом и принцип блюда-каннеллони фаршируют специально приготовленным фаршем.затем тушат следующим образом.
для их приготовления берут:
1) Каннеллони-10 штук
2) Телятина-0,5 кг
3) Морковь-1шт
4) Луковица-1шт
5) Сладкий перец -1шт
6) Помидор-1шт
7) Соль и перец по вкусу
8) Твердый сыр-200гр.
Так как у нас очень трудно найти в магазине каннеллони,можно использовать гнезда маккаронные либо завернуть фарш в блины.
Конечно получается не оригенал,но тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Описание:

Все знают этот ликер, мне очень понравился рецепт от Ирины Аллегровой. Приготовила – получилось просто обалденно!!!! Спешу поделиться с вами, поварята.
Ингредиенты для «Вкусняшка «Шеридан»»
Молоко сгущенное — 1 бан.
Сахар— 1 стак.
Ванилин(на глаз – на кончике ножа) — 1 пакет.
Желток яичный — 4 шт
Водка — 2 стак.
Кофе растворимый (гранулированный не подойдет) — 1 ч. л.

Все ингредиенты смешиваем в блендере (кроме кофе). Тщательно взбиваем — и наш ликерчик готов.

Берем бокалы, наливаем половину бокала, припудриваем кофе или какао, доливаем доверху.
Наливая ликер таким способом – смотрится круче, чем когда наливаешь оригинальный Шеридан из бутылки.
Наслаждайтесь!)))))