Загрузка...

постные блюда

postheadericon Постные голубцы с овощами и шампиньонами

imgres

11
Необходимо:

капуста — 1 средний кочан,
рис (сухой) — 100-120 г
помидоры — 1-2 шт по желанию
лук репчатый — 1-2 шт,
морковь — 1-2 шт,
шампиньоны — 150-200 г,
чеснок — 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста — 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
для заливки
томатная паста 3-4 столовых ложки,
вода — ~0,5-0,75 литра,
соль
Приготовление
Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.
Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2-4 минуты, пока листья не станут мягкими.
Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.
Приготовить начинку.
Рис отварить до полу готовности (~5 минут).
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
С помидор снять кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.
Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.
Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошо перемешать начинку.
На подготовленные капустные листья вложить начинку и свернуть голубцы. Обжарить голубцы с двух сторон.
Приготовить заливку: соединить воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешать.
Залить голубцы заливкой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. После закипания отбавляем огонь и готовим 30-40 минут.

Загрузка...
Индекс цитирования

Autosurf Websyndic