"ВКУСНЕНЬКО"

все с мясом

Многие хозяйки считают, что в мультиварке готовить очень долго  и не вкусно.Они глубоко ошибаются.

В мультиварке можно приготовить практически любое блюдо.

Ингредиенты :

одна морковка;

600 г филе свинины;

четыре луковицы;

100 г замороженного болгарского перца;

200 г замороженных помидоров;

700 г картофеля;

пол чайной ложки сахара;

десертная ложка подсолнечного масла;

чайная ложка приправы для картофеля;

чайная ложка паприки;

три лавровых листа;

200 мл бульона или овощного отвара;

щепотка чёрного молотого перца,соль;

Картофель почистите, помойте и поставьте варить.Мякоть свинины порежьте кусочками.В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и положите туда мясо.

Выставьте программу «Выпечка» и тушите под крышкой 30 минут.

За время готовки мясо 2 раза перемешайте. Затем нажмите на «Сброс», так как кипение в мультиварке в конце выставленного режима практически прекращается, а вам нужно обжарить и другие овощи.

Морковь порежьте соломкой или брусочками. Сложите её в чашу, перемешайте. Снова поставьте мультиварку на программу «Выпечка» и готовьте 5 минут. Порежьте лук. Сложите его в чашу, перемешайте с мясом и готовьте 25 минут.За это время лук размякнет и станет почти прозрачным. Снова перезапустите программу, так как она рассчитана на 40 минут.Положите перец и помидоры. В этом рецепте используются замороженные овощи, но можно класть и свежие. Перемешайте с остальными продуктами и готовьте 15 минут.Ваш картофель уже должен свариться. Приготовьте из него пюре, используя часть отвара, а остальной оставьте для подлива.Положите лавровый лист, приправу для картофеля или любую по вкусу, перец, а также паприку. Залейте всё картофельным отваром или бульоном, посолите по вкусу, положите сахар и тушите до остановки мультиварки. На тарелку положите картофельное пюре, мясо и полейте всё подливом.

Для приготовления мяса по-грузински подходит любое мясо: говядина, свинина, баранина, кролик, птица и, конечно же, много пряных трав и специй – как принято в Грузии.
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, используйте
следующие продукты:

—  Мясо любое (мякоть) – 1 кг
—  Мёд – 2 ст. л.
—  Сок лимона – 1 ст. л.
—  Сметана – 1 ст. л.
—  Соль, перец и другие специи – по вкусу
—  Свежая зелень: укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – по вкусу.
Способ приготовления мяса по-грузински:Мясо нарежьте на крупные куски. (Покрупнее  или помельче — по вашему вкусу.)
Зелень (желательно, чтобы присутствовали все пять видов) мелко нарежьте и перемешайте.
Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом.
Посолите, поперчите, добавьте другие специи (по желанию), и всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Достаньте  мясо из  холодильника, добавьте туда сметану, хорошо перемешайте и выложите на противень.
Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, качества  и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. Если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Если любите мясо с кровью — уменьшите время готовки.
Подача блюда:
Готовое мясо подавайте с рисом, картофелем или вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Готовим на плите или в духовке или в мультиварке . Получается вкусная и нежная говядина под овощным богатым соусом. Соус — «пальчики оближешь».

Для этого блюда используется шейная часть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 1 головка

сельдерей стебли        1 шт.

помидоры консервированные в собственном соку 400 г

мясной бульон               ½ стакана

кетчуп томатный           ½ стакана

сахар коричневый        3 ст. л.

вустерширский соус    2 ст. л.

горчица              2 ½ ч. л.

чеснок                 3 дольки

соевый соус      1 ст. л.

перец черный свежемолотый              1 ч. л.

перец красный хлопьями        1 щепотка

картофельный крахмал            3 ст. л.

вода      4 ст. л.

оливковое масло          2 ст. л.

перец болгарский        1 шт.

говядина            1 ½ кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть на сковороде оливковое масло 1 ст.л., выложить говядину куском на сковороду и обжаривать со всех сторон.

Луковицу, сельдерей, сладкий перец порезать в кухонном комбайне или вручную.

Говядину переложить в емкость для запекания в духовке. На сковороде обжарить овощи слегка.

Смешать в небольшой емкости кетчуп или томатный соус, бульон, специи, сахар, соусы, горчица. Вылить поверх говядины. Добавить овощи со сковороды. Томаты баночные в соку, порезанные. Закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке на 180°С примерно 3 часа.

Говядину достанем из блюда, дадим ей отдохнуть. Смешаем крахмал с холодной водой, добавим в бульон. Перемешаем, можно потушить на огне несколько минут.

Говядину разрежем на порции.

Подаем к столу с готовым гарниром под овощным соусом.

Сытный и вкусный ужин .

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
— 800 грамм длинной вермишели
— 700 грамм мяса
-1,5 литра воды
— 2 крупные луковицы
— 2-3 моркови
— томатная паста
— 3-4 помидора
— 4-5 картофелин
— 4-5 столовых ложек растительного масла
— соль
— черный молотый перец
— укроп, петрушка, розмарин, базилик
-кусочек сливочного масла

Умелицы могут накатать самодельную лапшу.

В казане на растительном масле пассируем мелко порезанный лук.
Мясо режем небольшими кубиками и обжарить с луком до темной корочки. Добавить порезанную соломкой морковь и обжарить. Добавить томаты, потушить 5 минут.
Залить водой, вскипятить, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне.
Картофель режем кубиками и добавляем в соус и варим до готовности. Добавляем мелко порезанную зелень,лавровый лист,накрываем плотно крышкой. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут.
Отдельно в подсоленной воде варим длинную вермишель.Сливаем воду,промываем в холодной воде(чтобы спагетти не слипались добавляем небольшой кусочек сливочного масла)
Разложить в порционные тарелки и залить соусом.

Приятного аппетита!

Что нужно:
500 гр. телятины
2-3 помидора
2 сладких перца
3 ст.ложки сливочного или топленного масла
черный молотый перец
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу
Приготовление:
1. Мякоть телятины тщательно вымыть,нарезать на небольшие кусочки,посолить,поперчить.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.Сладкий перец вымыть,очистить от перегородок и семян и мелко нарезать.
2. Мясо уложить в посуду для запекания.К телятине добавить топленное(сливочное) масло и положить туда нарезанные помидоры
и сладкий перец.Подлить небольшое количество горячей воды,накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку.Блюдо запекать до образования золотистой корочки.Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт укропных блинчиков (варианты:с мясом,икрой..). Укропные блинчики отличаются от блинов с припеком способом приготовления. Укроп вводится непосредственно в тесто до выпечки,что придает особый аромат этому блюду. Для приготовления теста необходимы: 2 яйца летний укроп(можно сухой) по вкусу молоко 500 мл ст. лож. сливочного или растительного масла мука,сахар,сода. Для начинки: мясо-400 гр. лук репчатый,морковь,корень петрушки мускатный орех (по желанию) черный перец горошком для бульона,соль Тесто готовим обычным способом.Разбейте яйца,отделите белки от желтков,белки взбейте в густую пену. В желтки добавьте сахар,соль,немного молока,хорошо размешайте.Дайте тесту постоять,за это время нарежьте зелень укропа. Перед выпечкой введите укроп.гашенную соду и белки.Выпекайте. Приготовление мяса для начинки обычным способом: В кастрюлю уложите мясо.коренья и поставьте варить.После окончания варки мясо необходимо остудить и измельчить вместе с отваренной морковью,добавьте мускатного ореха,поперчите. Начиняем блинчики обычным способом и запекаем в духовке с маслом и тертым сыром,можно обсыпать молотыми сухарями. Укропные блинчики можно подавать с грибным сметанным соусом.

Приятного аппетита!