Загрузка...

Февраль 2013

postheadericon Постные голубцы с овощами и шампиньонами

imgres

11
Необходимо:

капуста — 1 средний кочан,
рис (сухой) — 100-120 г
помидоры — 1-2 шт по желанию
лук репчатый — 1-2 шт,
морковь — 1-2 шт,
шампиньоны — 150-200 г,
чеснок — 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста — 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
для заливки
томатная паста 3-4 столовых ложки,
вода — ~0,5-0,75 литра,
соль
Приготовление
Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.
Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2-4 минуты, пока листья не станут мягкими.
Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.
Приготовить начинку.
Рис отварить до полу готовности (~5 минут).
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
С помидор снять кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.
Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.
Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошо перемешать начинку.
На подготовленные капустные листья вложить начинку и свернуть голубцы. Обжарить голубцы с двух сторон.
Приготовить заливку: соединить воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешать.
Залить голубцы заливкой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. После закипания отбавляем огонь и готовим 30-40 минут.

postheadericon Cуфле «малиновый сугроб»

77360981_3407372_ghfc

Это блюдо для сладкоежек и пользуется успехом. Ведь оно с легкостью возвращает кусочек лета среди зимы и выручает тогда.когда неожиданно пришли гости.Многие хозяйки замораживают на зиму ягоды,в основном малину.

Необходимо:
0,5 кг. сметаны 20%,
200 гр. сахарного песка,
50 гр. желатина,
Ванилин,
замороженная малина.

Замочить ванилин в теплой,кипяченной воде для набухания.В стеклянную вазу выложить замороженную малину(количество по желанию).Набухший желатин нагреваем (можно в микроволновке),но не доводим до кипения! Взбить сметану с сахарным песком,ванилином и добавить остывший желатин.Ставим в холодильник,через 20 минут блюдо готово.Перед подачей на стол можно украсить фруктами,либо ломтиками шоколада.
Приятного вам аппетита!
sufle_iz_maliny

postheadericon Пицца в конусе.Мастер- класс.

Два прекрасных рецепта приготовления пиццы.

postheadericon Салат в хлебных стаканчиках

salat-v-hlebnyih-stakanchikah

Понадобится
* 1 свежий багет
*250 гр. отварного куриного мяса
*3 маринованных огурца
*250 гр. свежих шампиньонов
*1 луковица
* сливочное и растительное масло для жарки
* майонез для заправки
* свежая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Багет нарезать на толстые кусочки шириной 3-4 см.У каждого кусочка аккуратно вырезать ножом мякиш,оставив дно чтобы получились стаканчики.Хлебный мякиш раскрошить и обжарить на сливочном масле до образования хрустящих крошек.
Выложить на бумажное полотенце ,чтобы убрать лишний жир.
2. Лук очистить и порубить.Грибы мелко нарезать.Лук спассеровать на растительном масле.Затем добавить к луку грибы и тушить под крышкой 10 минут.
3. Мясо курицы и маринованные огурцы порезать маленькими кубиками,соединить с грибной смесью.Салат заправить майонезом,перемешать.
4. Хлебные стаканчики наполнить доверху салатом и посыпать хрустящими хлебными крошками.Стаканчики поставить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
В Хлебных стаканчиках можно подавать любой салат- от оливье до крабового.Но в такой упаковке салат может храниться лишь несколько часов.
Можно подавать салаты в тарталетках из песочного или слоенного теста,испеченных в формах для кекса.

Загрузка...
Индекс цитирования Яндекс.Метрика

Autosurf Websyndic