Загрузка...

07.01.2013

postheadericon Перец фаршированный баклажаном

farshirovannyj-perec3

На 1 кг. сладкого перца:
1 баклажан,
2 луковицы,зубчик чеснока,
соль, молотый перец черный и красный,
зелень петрушки.

Перец промыть, вырезать плодоножку,вынуть семена.
Баклажан нарезать кружочками,посолить,залить водой.оставить минут на 20,чтобы вышла горечь.Рис отварить.Готовим начинку.
Баклажан нарезать кубиками.Лук нашинковать.
Лук и баклажан пережарить на сковороде в масле.Рис добавить к овощам.посолить.поперчить.налить немного бульона(можно из кубиков).
Тушить 10 минут.Морковь натереть на терке.чеснок измельчить.петрушку порубить.Все это добавить к фаршу на сковороде.Перемешать.тушить еще 5 минут.Затем этой начинкой наполнить перцы,выложить их в кастрюлю,наполовину залить водой.

farshirovannyj-perec9

В воду добавить ложку растительного масла,щепотку зелени петрушки,пару горошин перца,лавровый лист.Тушить 10-15 минут.Подать на стол можно со сметаной.
Приятного аппетита!

postheadericon Копченный карп в домашних условиях

main-73661-7462ff18a7cbe3e314379160740c2086

Карп горячего копчения можно приготовить в домашних условиях(дешево и безвредно).
Понадобится: казан или любая толстостенная посуда.решетка из нержавеющего металла,опилки(грушевые,яблочные или осиновые).Хвойные не использовать.
Карпа очистить от чешуи,отделить голову,удалить внутренности.Промыть
порезать на крупные куски.Посолить их крупной солью и поставить на сутки в холодильник в стеклянной емкости,накрыв крышкой.
На дно кастрюли поместить немного опилок(так чтобы дно было закрыто),поставить решетку(поверхность ее смазать подсолнечным маслом).На нее уложить куски рыбы,обсушив их салфеткой.Накрыть крышкой и поставить на плиту на малый огонь.Через 10-15 минут рыба будет готова.
Приятного аппетита!

postheadericon Карп запеченный с секретом

Карп, запеченный в духовке, это вкусно,быстро, просто и при этом недорого.Приготовить такую рыбу сможет любая хозяйка. Хоть в этой рыбе и попадаются косточки, но мясо на вкус получается сочным,нежным и сладким.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
3 небольших карпа(всего примерно 1,2-1,5кг),
3-4 ст.л. майонеза,
половинка лимона,
смесь перцев,соль.

Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
Тщательно промыть под проточной водой. Обсушить салфеткой, удалив лишнюю влагу. Посолить,поперчить,обтереть соком лимона,снаружи и внутри.
Рыбу обмазать майонезом и выложить на предварительно застеленный пекарской бумагой противень. Поставить в уже разогретую до 170-180 градусов духовку и запекать в течении 40-50 минут.
Есть одна небольшая хитрость,что бы рыба запеклась не только снаружи,но и внутри,надо в брюшко рыбы вставить несколько спичек,удалив их головки с серой.
Приятного аппетита!
1285836174_dsc07192

Загрузка...
Индекс цитирования Яндекс.Метрика

Autosurf Websyndic